產品來源：發(fā)酵或水解工藝
本品為白色結晶或結晶性粉末; 無味，無肉眼可見雜質。易溶于甲酸，極微溶于水，不溶于乙醇和乙醚，溶于稀鹽酸和稀硝酸。
分子式：C9H11NO3
分子量：181.19 g/mol
CAS：60-18-4
本產品符合GB29938-2020的質量要求
| 序號 | 項目 | 指標 |
| 1 | 性狀 | 無色手感絲滑針狀或者白色結晶狀粉末，無味，無肉眼可見雜質。 |
| 2 | 比旋光度[α]D20 | -11.3°～-12.3° |
| 3 | 鉛(以Pb計)/mg/kg ≤ | 5 |
| 4 | 砷(以As計)/mg/kg ≤ | 1 |
| 5 | 干燥失重/（%） ≤ | 0.3 |
| 6 | 灼燒殘渣/（%） ≤ | 0.1 |
| 7 | 含量（以干物質計）/（%） | 98.5～101.5 |
存儲條件：保持容器干燥、密閉；存放于陰涼通風處；遠離熱源和氧化劑。
有效期：2年。